【酸橘泡酒原料】
橙子250克，黃冰糖100克，42度高品質糧酒500毫升
【做法】
1.鍋中燒開水，把橙子整個放入鍋中，用長筷子翻轉幾次，煮 2~3 分鐘之后取出放入冷水中。
2.將橙子皮削成螺旋狀，去掉果肉周圍的白色部分，將果肉切成4 毫米厚的圈。
3.準備一個 1500 毫升的密閉瓶，放入黃冰糖、橙皮和果肉，倒入高品質糧酒。
4.將瓶子加蓋密封后放在陰涼處保存
5.7天后撈出橙皮，再靜置約2個月
6.用漏網勺過濾出渣滓，即可飲用。
【釀制技巧】
在削橙皮時，注意要去掉皮內側的白色部分，以免影響酒的口感。
【準備時間】8分鐘
【釀制時間】 2個月又7天
【掌味期限】 約12個月
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