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橙皮淡淡的苦味和果肉的香甜,讓甜橙酒的味道變得更加交體

水果類泡酒 2662

【酸橘泡酒原料】

橙子250克,黃冰糖100克,42度高品質糧酒500毫升

【做法】

1.鍋中燒開水,把橙子整個放入鍋中,用長筷子翻轉幾次,煮 2~3 分鐘之后取出放入冷水中。

2.將橙子皮削成螺旋狀,去掉果肉周圍的白色部分,將果肉切成4 毫米厚的圈。

3.準備一個 1500 毫升的密閉瓶,放入黃冰糖、橙皮和果肉,倒入高品質糧酒
4.將瓶子加蓋密封后放在陰涼處保存
5.7天后撈出橙皮,再靜置約2個月
6.用漏網勺過濾出渣滓,即可飲用。

【釀制技巧】

在削橙皮時,注意要去掉皮內側的白色部分,以免影響酒的口感。

【準備時間】8分鐘

【釀制時間】 2個月又7天

【掌味期限】 約12個月



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