【酸橘泡酒原料】
青柑300克，冰糖60克，青檸2片，黑胡椒粒5顆，42度高品質糧酒600毫升
【做法】
1.鍋中燒開水，把青柑整個放入鍋中，用長筷子翻轉幾次，煮2~3 分鐘之后取出放入冷水中。
2.用刀切掉果蒂，將青柑帶皮縱向切成4瓣，備用。
3.準備一個1500 毫升的密閉瓶，放入青柑、冰糖、青檸和黑胡椒粒，倒入高品質糧酒。
4.將瓶子加蓋密封后放在陰涼處保存。
5.2個月后用漏網勺過濾出渣滓，即可飲用果酒。
【釀制技巧】
與青檸一起浸泡，會增加其香氣。
【準備時間】10分鐘
【釀制時間】 2個月
【掌味期限】 約12個月
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