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喝楊梅泡酒,整個夏天都神清氣爽!

清宮大補酒 828

 炎熱的夏季到了,人們又可以吃到楊梅。成熟的楊梅顏色紅艷,咬一口酸甜多汁,令人味蕾大悅,欲罷不能。

楊梅除了好吃,還具有一定的藥用價值。據《本草綱目》中記載,楊梅能“止渴,和五臟,能滌腸胃,除煩潰惡氣”。楊梅泡酒喝能消暑解渴,夏天人的消化功能容易出問題,這時候喝點楊梅酒就有很好的療效。

一、楊梅泡酒的配方及制法

【配方】新鮮楊梅100克,冰糖50克,白酒500毫升。

【制法】將楊梅用淡鹽水浸泡15分鐘,撈出瀝干水分,晾干后放入可密封容器。倒入白酒沒過楊梅2公分,加入冰糖,密封靜置15天即可飲用。

二、楊梅泡酒的主要功效

(1)消暑解渴:從中醫來看,楊梅性甘酸,溫,有解暑止嘔,生津止渴和清肺潤喉的功效。

(2)開胃消食:楊梅富含多種有機酸以及大量的維生素C,能開胃生津,促進消化,增進食欲。

(3)抑菌止瀉:科學研究表明,楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用,還具有收斂消炎作用,故可以緩解腹瀉,治療痢疾腹痛。

(4)平穩血壓:楊梅富含礦物質鉀,鉀是維持心臟正常功能不可缺少的礦物質,還參與新陳代謝等人體生命活動,所以常吃楊梅有助于保護心臟,平穩血壓。

三、楊梅泡酒注意事項

(1)楊梅酒味酸,喝過要及時漱口,否則可能會腐蝕牙齒,讓牙齒變脆弱。

(2)楊梅酒對胃黏膜有一定的刺激,故患有胃潰瘍的朋友盡量不喝或少喝。

(3)泡酒最好選擇無添加的純糧食酒,以50~60度為佳,用陶瓷或玻璃容器裝酒,切忌用塑料容器。

(4)以上泡酒方法僅供參考,具體操作一定要在專業醫師指導下進行。


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